１０日ほど前に種をまき終えた玉ねぎちゃん達が、続々と芽を出しはじめています！！

こんな小さな芽から玉ねぎが出来るなんて、ちょっと不思議に思います。

そして、よく見ると芽が輪っこのようになって出て来ているのがわかりますか？

これは、芽の頭がまだ土の中にもぐっているからです。
玉ねぎの芽の先には温度を感じるところがあり
寒がりな玉ねぎの赤ちゃんは、ある程度の大きさに伸びるまでこのように頭を土の中に突っ込んでいます。
まだまだ外が寒いのもちゃ〜んとわかっているんですね♪

まだ顔を出さないお友達〜
早く出てきなさぁ〜い！！

しほりん

２月の１６日から２７日まで、ノンストップで玉ねぎの種まき準備から種まきまでの作業をしていました☆

私、玉ねぎの種まきって、どうするのか全くわからなかったんです。
やってみると、ものすごく大変な作業でビックリしました！

一枚に種が約４５０粒も入るポットを一枚一枚手作業でハウスの中に並べていくのですが、この作業で初日は腰が砕けそうでした・・・

ですが、ここから玉ねぎの成長が始まるんだと思うと、自然とやる気がわいてきて、最後まで頑張ることができました！

どうなるのか今からワクワク♪
しばらくは玉ねぎベビーの子育て日記になりそうな予感・・・笑

ミキ

今月、６日には桂沢国設スキー場で行われたスキー大会で、１３日には三笠市の中央公園でクラスター協議会主催でお鍋の大試食会を行いました！
この試食会では、地域の方々に協議会のことをもっと知ってもらうため、そして街おこしのための地域特産品づくりを目的に、参加企業の商品を使った各種鍋を地域の方々へ無料配布いたしまた。

お鍋は３種類。渡辺農場の『トマト鍋』、中央食鶏の『鶏醤もつ鍋』、邦梅園の『キムチ鍋』。
１３日には邦梅園の新商品『梅ラーメン』も登場しました。

スキー大会では、皆さん寒いゲレンデで冷えた体をお鍋で温めていました。

お鍋を食べて、さらに素敵な滑りをしていただけていたら嬉しいですね♪

中央公園で行った試食会では、ちらしを見てくれた方、たまたま通りかかった方、子どもたちからご年配の方まで色んな方に足を運んでいただきました。

なかなか地域の方々との交流ができる機会が無いので、たくさんの方とふれあう事ができてとても嬉しかったです☆

今回の、渡辺農場の『トマト鍋』はシシリアンルージュというトマトをふんだんに使っています！
このトマトは、よくお店で見る大きなトマトと比べ、美白に効果があるリコピンが８倍。グルタミンという天然の旨味成分が３倍も含まれています！
またペクチンが豊富に含まれているので、肌荒れや便秘対策に効果があります！
実際、便秘気味の農場某スタッフが試食したところ、数時間もしないうちにお手洗いに駆け込んだそうです！！効果絶大・・・

農場では、今年からこのシシリアンルージュの栽培をはじめます！
収穫は夏ですが、興味のある方、是非食べてみたいという方はご連絡ください♪

このシシリアンルージュのトマト鍋が、渡辺農場や三笠の名物になっていけばと思っております。

しほりん

ただいま渡辺農場には５人の研修生が農業を学びに来ています。
玉ねぎの箱詰めをしたり、色んな講師の方々を招き講義をしていただいています。

今日は、普及センターの方を先生に迎え岩見沢産小麦粉キタノカオリを使ったラーメン作りに挑戦です！
まず、キタノカオリに「かん水」という水を加えながらこねていきます

こねあがったら厚手の袋にいれて足で踏み踏み♪うどんみたいですね！

何回か丸めて踏んでを繰り返したらしばらく寝かせます〜☆ホントは一晩寝かせた方がより美味しくなるそうです！

その間に、農場産の大豆を使ったお豆腐作り♪
今回も熱い豆乳をしぼる作業に悪戦苦闘でした。おかげで美味しいお豆腐が完成！！

ラーメンに戻りまして、今度はのばして切る作業です！
秘密兵器はパスタマシーン！！こいつは均等に薄くのばしてくれる上にキレイに切ってくれるんですね〜♪
美味しそうになったでしょ？↓

あとはこれを沸騰したお湯で１分半くらい茹でれば出来上がり☆
好きなものをトッピングしていただきます！！

私もラーメンは初めて作りました。皆さんも一度挑戦してみては？
キタノカオリで作った麺はコシがありとっても美味しいですよ☆

今日はお腹いっぱい食べたので明日は玉ねぎの箱詰め頑張りましょう！！！

しほりん

明けましておめでとうございます！
昨年もたくさんの方々に大変お世話になり、本当にありがとうございました。
渡辺農場でもいよいよ２０１０年のお仕事がスタートしましたよ！！
本年も、心を込めて美味しいお野菜を作っていくのはもちろん、たくさんの方々との出会いや交流を大切にしながら、スタッフ一同頑張ってまいりたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
皆様にとって、健康でステキな年になりますように☆

有限会社渡辺農場　スタッフ一同

内容変更などによる理由から、急遽今回で最後となった「マイファームプロジェクト」！！をご報告します。
最後の体験は、近所の農家の松本さんのお母さんを先生に迎え、近くの会館で『お豆腐』作りです♪もちろん自分たちで収穫した大豆をつかいました。
１日水に浸した大豆をミキサーにかけ、


お湯と煮立たせてから「おから」と「豆乳」に分けるためこし袋でしぼります！

これが熱いんですよ・・・。
しぼったら豆乳を７５℃まで加熱しにがりを入れて軽く混ぜフタをして待ちます。

しばらくすると固まりができてきます。それを布にあけ水気を切るとお豆腐の出来上がり！(ちょっと簡単に説明し過ぎですが)

お昼ご飯には、そんなできたてのお豆腐とお豆腐をいれたお味噌汁(もちろんお味噌はグランマのこだわり味噌)、そしてお豆腐を作ったらできる「おから」で作った「おからハンバーグ(お肉に対しておからは同量から３分の２くらいの割合で配合)」を食べました！
ハンバーグはみんなで作りましたよ♪


初めて手作りでできたてのお豆腐を食べましたが、自分で作らないと味わうことのできない「できたて豆腐」は本当に甘くてやわらかくて美味しかったです！！おからハンバーグも美味しいのにヘルシー！お豆腐を作ると「おから」や「豆乳」ができて、どれも体に良い！素敵です☆

今回で約半年間の「マイファームプロジェクト」が終わりました。
天気が悪く苗を植えることができなかったり

暑いぐらいのお日様に照らされながらヒマワリのタネをまいたり

嬉しい収穫はお天気お天気だったな♪

たくさんの出会いができて色んな思い出ができました！

出会えた皆さんと、協力してくれた方々に感謝！本当にありがとうございました！！
また皆様と会える日を楽しみにしています☆

しほりん

三笠にも雪が降りました！！朝起きたら積もっててビックリでしたよ〜
秋が来たと思ったらあっと言う間に冬ですね。
農場もうっすらと雪化粧しました♪

そしてこっそり作った雪だるま。

冬はまだまだこれからです。寒くてお布団から出たくなくなる季節が来ますよ！！
風邪には気をつけてくださいね！

夢は自分の身長と同じ高さの雪だるまを作ること！なしほりんでした☆

しほりん

　たくさんの方々からお問い合せもありましたが、渡辺農場のホームページ並びに農場日記がしばらくの間見れなくなっておりました。
楽しみに見ていただいている皆様には、大変ご迷惑をかけてしまい申し訳ありませんでした。
以後、このようなことがないようにしっかりと管理していきたいと思っておりますので、これからも有限会社渡辺農場をよろしくお願いいたします。

　有限会社渡辺農場　スタッフ一同

先日の教育大生受け入れの時に、学生たちがつくってくれたカッチョイイ看板をやっとこさ設置しました！どうですか？！カッコいいでしょう？

迫力のある文字がとっても「渡辺農場」っぽいですね♪
学生のみなさん！ステキな看板をありがとう！いつでも遊びに来てね♪

マコ

最近、ヤマPが引き締まってきている。ハードな農作業で余計なお脂部分がコントロールされてきているのだろう。とてもハンサムになった。（いや、もともと・・・）
しかし、最近のヤマPは食べる。

たかつぐおじさんが休憩の時に食べさせてくれるスイカをとにかく食べる。

まさか、こんなに食べるとは・・・↓

たかつぐおじさん！早く出荷しないとうしろのカボチャもヤマPに全部たべられちゃうよー(@_@ ;

マコ（フィクションです）