2011/1/24 月曜日

味噌作り

Filed under: 雑記 — tanizaki @ 17:45:37

日曜日に、社長のお母さんや仲間の農家のお母さん達が行っている味噌作りを、見学・体験してきました。
お味噌作りには、丸3日かかります。今回はその1日目「麹(こうじ)作り」と「大豆洗い」の日。
まずは、お米を蒸し上げます。
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蒸し上がったら、冷まして「麹菌」を混ぜ寝かします。
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ここから、管理をしながら3日かけて麹を作ります。この日は全部で110㎏以上のお米を使いました。

次は「大豆洗い」
樽に入れた大豆をお母さん方が慣れた手つきでといでいきます。
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洗われた大豆は大きなお鍋で一晩うるかします。
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1日目の作業はこれで終了〜

この後、大豆を煮て冷まし、麹と混ぜて、仕上げるんだそうです!

お母さん達が作るお味噌があんなに美味しいのは、
とてもパワフルで温かい農家の母の愛情が、たっぷりそそがれてるからなんだなと感じた1日でした。

しほりん

2011/1/19 水曜日

除雪の合間に〜

Filed under: 雑記 — tanizaki @ 17:46:32

久々に奇麗な夕日がでました。
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連日の除雪で社員はもうヘトヘトです〜。
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ここ何日かでこんなに雪が降りましたよ〜。
今日は車庫の雪下ろしが最後の仕事でした。
ようやく寒気も落ち着いたようですが〜少し休憩したいものですね〜
いそっち

2011/1/13 木曜日

お知らせです!!

Filed under: 雑記 — tanizaki @ 18:17:04

こんにちは磯っちです!!

皆様にお知らせがございます。

1月、2月、3月に各1回、計3回の「三笠の未来を考える会」という会議を開催することとなりました。
開催の趣旨として、三笠で頑張っている方々と、札幌や東京などの都市部で三笠を応援したい方々との交流を進めたいと考えました。
第1回は「三笠の農業と食品」第2回は「三笠の観光とフェステリバル」第3回は「三笠みらい産業フォーラム」について話合います。

◇開催日
 ○第1回 2011年1月27日(木)18:00〜
   場所:「三笠市公民館」
 ○第2回 2011年2月17日(木)18:00〜
   場所:「三笠市公民館」
 ○第3回 2011年3月24日(木)18:00〜
   場所:「三笠市民会館」
に開催を予定しておりますので地域活性化に興味がある方のご参加をお待ちしております。

磯っち

2011/1/12 水曜日

降ってますね〜

Filed under: 雑記 — tanizaki @ 18:46:18

年が明けてから、雪が降り続いています・・・
年末までは、全然積もっていなかったのに、ここ数日で道路わきの雪山も一気に高くなりました。
渡辺家の庭もこのとおり↓↓真っ白です!
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さすが豪雪地帯と言うべきか、毎日除雪におわれております。
こんなに雪が降っても、わたくし今シーズンはまだ雪だるまを作っていません(余談)。

道路も狭くなり、見通しも悪くなっています。皆さま安全運転で行ってらっしゃいませ!

さあ、明日も除雪だな!!

しほりん

2011/1/5 水曜日

明けまして おめでとうございます!!

Filed under: 雑記 — tanizaki @ 12:36:28

明けましておめでとうございます!!
今年も社員一同、皆様に安全、安心の野菜づくりに精進してまいります。
宜しくお願いいたします。
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今年は卯年なので、グランマが可愛がって育てているウサギちゃん達を写しました。
撮影したのは、西瓜担当のしほりんです。
今年も頑張って皆様に情報をお伝えしようと思っていますので、
宜しくお願いいたします。

社員一同

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