2010/1/21 木曜日

ラーメンを作りました!

Filed under: 雑記 — tanizaki @ 18:53:09

ただいま渡辺農場には5人の研修生が農業を学びに来ています。
玉ねぎの箱詰めをしたり、色んな講師の方々を招き講義をしていただいています。

今日は、普及センターの方を先生に迎え岩見沢産小麦粉キタノカオリを使ったラーメン作りに挑戦です!
まず、キタノカオリに「かん水」という水を加えながらこねていきます
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こねあがったら厚手の袋にいれて足で踏み踏み♪うどんみたいですね!
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何回か丸めて踏んでを繰り返したらしばらく寝かせます〜☆ホントは一晩寝かせた方がより美味しくなるそうです!

その間に、農場産の大豆を使ったお豆腐作り♪
今回も熱い豆乳をしぼる作業に悪戦苦闘でした。おかげで美味しいお豆腐が完成!!
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ラーメンに戻りまして、今度はのばして切る作業です!
秘密兵器はパスタマシーン!!こいつは均等に薄くのばしてくれる上にキレイに切ってくれるんですね〜♪
美味しそうになったでしょ?↓
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あとはこれを沸騰したお湯で1分半くらい茹でれば出来上がり☆
好きなものをトッピングしていただきます!!
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私もラーメンは初めて作りました。皆さんも一度挑戦してみては?
キタノカオリで作った麺はコシがありとっても美味しいですよ☆

今日はお腹いっぱい食べたので明日は玉ねぎの箱詰め頑張りましょう!!!

しほりん

2010/1/6 水曜日

2010年☆

Filed under: 雑記 — tanizaki @ 19:08:06

明けましておめでとうございます!
昨年もたくさんの方々に大変お世話になり、本当にありがとうございました。
渡辺農場でもいよいよ2010年のお仕事がスタートしましたよ!!
本年も、心を込めて美味しいお野菜を作っていくのはもちろん、たくさんの方々との出会いや交流を大切にしながら、スタッフ一同頑張ってまいりたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
皆様にとって、健康でステキな年になりますように☆
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有限会社渡辺農場 スタッフ一同

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